夏日是食用小龙虾的破钞旺季欧洲杯正规(买球)下单平台·中国官方全站，为保险破钞者的饮食安全，中山市市集监督科罚局特作如下破钞教导。

购买小龙虾时应选拔信誉好的商家或超市购买。最佳选拔有质料磨真金不怕火讲解注解的居品。挑选外在完好，无彰着伤口或松懈的小龙虾。表皮应该有光芒，不宜过于昏黑或发黑。活体小龙虾是最清新的，也更有养分价值。挑选时不错不雅察一下小龙虾的活动情况，望望它是否约略速即爬行。若是小龙虾有刺鼻的气息，可能意味着也曾变质了，不提议购买。

活虾买回后先用净水喂养24小时，让其充分吐出体内的泥沙等杂质；用刷子刷洗虾身，然后用净水反复冲洗以洗净杂质，虾头和虾线去掉。因头部含肝脏、胃、腮等器官，容易堆积混浊物、寄生虫等，虾线是小龙虾的消化说念，是代谢体内废料的器官。

烹调时辰要弥漫。千万不要生吃或食用未熟的小龙虾，需确保其全齐熟透。爆炒可能炒不透、炒不均匀，仍留传活体虫卵。可先用油炸再清炒，水煮也应保证20分钟以上，达到高温杀死寄生虫囊蚴的后果。烹调小龙虾的温度需达到100℃以上，并捏续一定时辰。

死虾可能因卵白质老套变质以及繁殖一定的细菌导致食用存在风险是以不宜食用欧洲杯正规(买球)下单平台·中国官方全站，痛风患者和过敏性东说念主群也要严慎食用。若是进食小龙虾24小时内出现全身或局部肌肉酸痛，排出酱油（茶）色尿等症状，应实时去病院，并告诉医师小龙虾进食史。（欧云海）